苏卡酒业 进口红酒品牌

不要被酒泪误导

酒泪虽能解决一般的【葡萄酒问题，但他也有一个弊端，酒泪只能判断出这款酒的酒精、糖类和非挥发性物质的含量比较高，但不能判断酒的质量的高低。

也就是说，酒的质量的高低，并不是取决于飞挥发性物质含量饿高低，而是取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡，取决于香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性、余韵的持续性。正因为如此，酒泪的多少从来就不在酒评家的评分范围。

因此我们在旋转酒杯是，不要把时间浪费在观察酒泪上，而是在摇晃时抓紧将鼻子伸进杯中，抓捕释放出的香气，这才是更重要的。